Sisu
- Enne söömist peske mustikad korralikult
- Rebane paeluss ja muud riskid
- Pesemine alternatiivina kütmisele
- Pese ja kuivata mustikad õrnalt
- Näpunäited
Enne söömist peske mustikad korralikult
Jaanikuudel, juuli algusest septembri alguseni, meelitavad metsas sinimustikad mustikad puuviljalise värskendusena loodusest. Neid ei tohiks pesemata tarbida rebase paelussiga nakatumise ohu tõttu.
Rebane paeluss ja muud riskid
Põhimõtteliselt mõjutab rebase paelussi oht ainult metsamune, kuna nende vilju koristatakse tavaliselt looduses ja vähem kui 40 sentimeetri kõrgusel. Ehkki looduslike puuviljade tarbimisega nakatumise oht Fuchsbandwurmergerger'iga on kaduvväike, õigustab mõnikord surma põhjustav haigus looduslike ärkavate mustikate hoolikat käitlemist. Puuviljade pesemine ei loputa mitte ainult rebane paelussi nähtamatuid väikseid mune, vaid ka ostetud või ise korjatud kultuurmustikate olemasolevaid pritsimis- ja väetisekesi.
Pesemine alternatiivina kütmisele
Rebase paelussi patogeene võis tappa ka kuumutades mustikaid temperatuurini üle 60 kraadi Celsiuse järgi. Selles suhtes poleks enne mustikate keetmist tõesti vaja veega pesta. Kuid värskete marjade pesemine ei kahjusta ka siis, kui kogutud ja kuumutatud mustikatest valmistatakse järgmised tooted:
Pese ja kuivata mustikad õrnalt
Eriti õrna pesemise jaoks asetatakse suhteliselt õrnad mustikad sõelale ja kastetakse siis teise veega täidetud kaussi. Mõnikord võib marjade niiskus olla külmutamisel või kuivatamisel ebasoovitav. Sel juhul jaotatakse mustikad pärast veevanni köögipaberikihile ja õrnalt õrnalt ülevalt teise köögipaberikihiga. Samuti saate vältida külmutatud puuviljade moodustumist lahutamatuks tükiks.
Näpunäited
Kui te ei soovi metsas kogumise ajal värsketest mustikatest loobuda, võite võtta metsa pudeli vett, et kohapeal puuviljad kiiresti maha pesta.
WK