Sisu
- Külmuta pärmitaigen - spontaanseks küpsetamiseks ilma ooteajata
- Millist pärmitaignat võib külmutada?
- Külmutage pärmitainas kohe või laske sellel kõigepealt minna?
- Kuidas valmistada pärmitaignast
- Külmuta pitsatainas
- vastupidavus
- sula
- Tips
- taaskasutamist
- Järeldus kiiretele lugejatele
Kui pärmitaignast küpsetati liiga palju, saab selle lihtsalt külmutada
Külmuta pärmitaigen - spontaanseks küpsetamiseks ilma ooteajata
Pärmitaina väljatöötamine võtab palju aega. Tunnid mööduvad, kuni valmis küpsetised saab ahju panna. Köögiseade võib aeg-ajalt valmistamisaega lühendada: sügavkülmik. Valmis pärmitaignast võite juba usaldada, kuni vajate seda uuesti.
Millist pärmitaignat võib külmutada?
Pärmitainas on köögis mitmekülgne ekspert. Sellest saate teha leiba, pitsat või isegi magusat kooki. Külmutamiseks, olgu see magustatud või magustamata pärmitainas, pange see alati sügavkülma.
Külmutage pärmitainas kohe või laske sellel kõigepealt minna?
Pärmitainas, mis on ette nähtud sügavkülmikuks, ei tohiks võimaluse korral varem kerkida. See ettevalmistamise samm tuleks pärast sulatamist paremini läbi viia. Kui järele jääb juba hautatud pärmitaigen, ei blokeerita ligipääsu sügavkülmikule. See tainas võib olla ka külmunud, kuid selle konsistents muutub kergelt kleepuvaks.
Kuidas valmistada pärmitaignast
- Valmistage pärmitainas vastavalt retsepti spetsifikatsioonidele. Sõtke tainas ja rullige see siis jahuga kaetud pinnale. Jagage tainas soovitud portsjonisuurusteks. Muidugi võite ka kogu pärmitaina rullida ja ühes tükis sügavkülmutada. Pange lamedad pärmitaignatükid sügavkülma kottidesse või purkidesse. Sobiv konteiner on ennekõike õhukindlalt suletav. Märgistage sügavkülmutusmahutid sisu, koguse ja kuupäevaga. Pärmitainas külmutage kohe.
Külmuta pitsatainas
Pitsa tainas saab imeliselt külmutada ja pärast sulatamist kiiresti maitsvaks pitsaks muutuda. See on ikkagi parem kui supermarketi valmis pitsa või valmis tainas. See sisaldab tavaliselt lisaaineid, mis ei pea seda olema.
Pitsa valmistamise veelgi kiiremaks muutmiseks tuleks enne külmutamist taignatükid pitsakujuliseks rullida ja küpsetuspaberiga eraldi külmutada.
vastupidavus
Külmutatud pärmitaina saab töödelda 6 kuu jooksul.
sula
Planeerige pärmitaina edasine kasutamine õigeks ajaks, nii et pärmitainas saaks piisavalt aega sulamiseks ja minekuks.
Tips
Võta pärmitainas eelmisel õhtul sügavkülmikust välja ja lase sellel öö läbi külmikus sulada. Siis saate järgmisel päeval küpsetama hakata.
taaskasutamist
Sulatatud pärmitaina saab edasi töödelda nagu värsket tainast. Retsepti jätkatakse lihtsalt järgmise sammuga "minnes".