Sisu
- Pärmi külmutamine - pange ajam ajutiselt jääle
- Pärm on sageli asendamatu
- Säästab peaaegu üldse raha, kuid on äärmiselt praktiline
- Külmutage terved pärmi kuubikud
- Külmutage pärm
- Tips
- vastupidavus
- Sulatamine ja kasutamine
- Järeldus kiiretele lugejatele
Pärmi saab hõlpsalt sügavkülmas hoida
Pärmi külmutamine - pange ajam ajutiselt jääle
Pärmikuubik on juba üsna väike, kuid sellest võib järele jääda pärast küpsetamist. Nende jõud on täiesti piisav, et uus tainas õhku tõugata. Kuni selle ajani peab pärm jääma sügavkülmikus liikumatuks.
Pärm on sageli asendamatu
Küpsetamisel on nende õnnestumiseks oluline retseptidest kinnipidamine. Kui pärmi on vaja, tuleb enamikul juhtudel kasutada pärmi. Seetõttu on oluline, et seda koostisosa oleks vajadusel laos. Kuid mitte iga majapidamist ei küpsetata iga päev. Ja nii juhtubki harva, et värskelt usutud pärm on juba ammu aegunud. Sügavkülm oleks võinud oma vastupidavust pikendada.
Säästab peaaegu üldse raha, kuid on äärmiselt praktiline
Pärmikuup on püsivalt odava hinnaga. Seetõttu ei mängi raha kokkuhoid külmutamisel märkimisväärset rolli. See on pigem pärmi kasulike omaduste kättesaadavus. Sügavkülm pakub rohkem paindlikkust kui külmik, kuna see pikendab pärmi kõlblikkusaega mitu korda.
Pärmi külmutamise poolt räägivad järgmised argumendid:
Külmutage terved pärmi kuubikud
Võite spetsiaalselt osta veel paar kuubikut kuubikut ja asetada need hilisemaks kasutamiseks sügavkülma. Samamoodi võite sügavkülmutada terveid pärmikuubikuid, mida te ei saa enne kõlblikkusaja lõppu kasutada.
Pärmikuubiku saab originaalpakendisse panna sügavkülma. Väljaprinditud aegumiskuupäev on hea orientatsioon säilitusaja jaoks.
Külmutage pärm
Harva nõuab retsept vähem kui kuubi sisu. Selle asemel, et ülejäänu ära visata ja iga küpsetamise jaoks uus kuubik osta, võite selle ühe kuubiku jagada mitmeks küpsetuskursuseks. Ühel osal lubatakse oma töö kohe ära teha, ülejäänud osa pakitakse alumiiniumfooliumisse või hoitakse külmakraadide vahepeal külmutuskotis.
Tips
Kaaluge enne külmutamist pärmitükid ja märkige sügavkülmikukoti grammi arv. Nii et teate alati, kas sisu on valitud retsepti jaoks piisav.
vastupidavus
Värske pärm säilitab sügavkülmas oma liikumapaneva jõu poole aasta jooksul.
Sulatamine ja kasutamine
Pange külmutatud pärm sügavasse plaati ja pane see ööseks külmkappi. Selles sulatub pärm õrnalt, kuid see võib ka pisut vedeldada. Pärmi efektiivsus ei kahanda.
Sulatatud pärmi saab kasutada nii värskelt.
Mõne küpsetise puhul lahustatakse pärm soojades vedelikes, näiteks piimas. Sellistel juhtudel võite pärmi kasutada otse sügavkülmikust, ilma seda eelnevalt sulatamata.