Sisu
- Hoidke viigimarju - nii töötlete viigimarju
- Õige küpsusaste
- Asetage viigimarjad alati külmikusse
- Säilitage viigimarjad külmutamise teel
- Viige viigimarjad keema
- Kuivatage viigimarjad
- Näpunäited
Hoidke viigimarju - nii töötlete viigimarju
Suur viigipuu kannab sügisel arvukalt mahlaseid-magusaid puuvilju, mis valmivad mõne nädala jooksul. Kuna viigimarjad tuleks võimaluse korral täielikult koristada, võib juhtuda, et peate palju puuvilju ladustama või töötlema väga lühikese aja jooksul.
Õige küpsusaste
Viigimarja küpsusastet saab tuvastada sõrme survel: Kui viljad annavad pisut teed, on viigimüts küps. Kui aga viigimari tundub juba väga pehme või muusikaliselt, on see viimistletud juba oma sisemuses ja te ei peaks seda enam tarbima. Kui viigimari mõjub mõrult, säilitati seda liiga kaua.
Asetage viigimarjad alati külmikusse
Kui soovite viigimarju paar päeva hoida, asetage puuviljad külmkappi kõrvuti. Verevalumite vältimiseks ärge virnake viigimarju üksteise otsa, veenduge, et külgedelt puudutavad puuviljad ei puutuks kokku. Nii säilitasid küpsed viigimarjad umbes kolm päeva. Küpset vilja saab kauem säilitada. kuid need ei ole alati täielikult küpsed.
Eemaldage viigimarjad enne tarbimist mõni tund külmkapist ja hoidke toatemperatuuril. Nii ilmneb puuvilja täielik aroom.
Säilitage viigimarjad külmutamise teel
Tahked küpsed viigimarjad võivad teid külmetada. Järgige neid samme:
Viige viigimarjad keema
Kui soovite puuvilju keeta, peaksite kasutama mõnda kõvemat puuvilja, sest need ei lagune toiduvalmistamise ajal laiali. Teise võimalusena saate viigimarjadest valmistada maitsvaid šutneene, puuviljakastmeid ja keediseid. Eksootiline eripära on viigimarja sinep, mida saate hõlpsalt valmistada keskmisest kuumast sinepist, viigimarjadest ja punasest veinist.
Kuivatage viigimarjad
Kuivatatud viigimarjad on talvekuudel eripära. Kuivatamiseks kuivatage puuviljad pooleks ja pange need küpsetusplaadile ühtlaseks. Läbipaistva lapiga kaetud puuvilju võite mitu päeva päikesevalguses või alternatiivina ahjus madalaimal temperatuuril kuivatada. Jätke ahjuuks veidi lahti, et aurustunud niiskus pääseks. Viigimarjade kuivatamiseks sobivad väga hästi Darrgeräte, mille ostmine on mõttekas, kui soovite igal aastal aiast suures koguses viigimarju töödelda.
Näpunäited
Kuivatatud viigimarjad on paljude idamaiste roogade oluline osa. Nende õrn magusus annab puuviljadele erilise puudutuse.
SKB