Sisu
- Maapähklid pole üldse pähklid!
- Maapähkel kasvab maa all
- Maapähkleid võib süüa toorelt ja keedetult
- Näpunäited
Maapähklid pole üldse pähklid!
Botaaniliselt kuuluvad maapähklid kaunviljade perekonda. Neil on siiski palju sarnaseid omadusi nagu sarapuupähklitel, kreeka pähklitel või kašupähklitel.
Maapähkel kasvab maa all
Maapähkel on maapähkli taime seeme, millest saab uusi taimi kasvatada.
Maapähklid küpsevad kausis, mis vastab kaunviljade kaunale. Kaunade moodustab taim maa all. See on andnud puuviljadele nime "maapähkel".
Erinevalt teistest kaunviljadest on maapähkli kaunad väga kõvad ega lahustu iseenesest.
Maapähkleid võib süüa toorelt ja keedetult
Oad, kikerherned ja muud kaunviljad sisaldavad toksiini faasiini, mis neutraliseeritakse kuumutamisel.
Maapähklites ei sisaldu faasiin, seega on puuviljad ka kuumtöötlemata söödavad.
Histamiini kõrge sisaldus võib aga esile kutsuda maapähkli allergia.
Näpunäited
Maapähklid on Lõuna-Ameerika kõige olulisemad põhitoiduained. Need sisaldavad palju rasva ja valku. Lisaks katavad need paljude vitamiinide ja magneesiumi vajaduse.
Ce