Sisu
- Nii saate oma maapähkleid koristada
- Nii koristatakse maapähkel
- Millal on maapähklite koristamise aeg?
- Kaevake maapähklid koos taimega
- Kasuta maapähkleid
- Kuivad maapähklid
- Rösti maapähkleid
- Näpunäited
Nii saate oma maapähkleid koristada
Varasügisel on aeg koristada maapähkleid oma aiast. Kuidas teada saada, et viljad on küpsed, kuidas neid koristatakse ning kuidas neid kõige paremini säilitada või töödelda.
Nii koristatakse maapähkel
Millal on maapähklite koristamise aeg?
Kui taim hakkab kollaseks muutuma, on maapähklid maa all küpsed.
Maapähkli taime kohta võib oodata heas asukohas ja ilmastikutingimustes 30–50 viljasaaki.
Kaevake maapähklid koos taimega
Vabastage maa ümber kaevamishargiga taime ümber. Tõstke midagi ettevaatlikult üles.
Tõmmake maapähkli taim koos selle küljes rippuvate puuviljadega nii, et maapähklid kleepuvad selle külge.
Kasuta maapähkleid
Maapähklid pole lihtsalt maitsvad suupisted. Need annavad viimast lihvi eriti Aasia roogadele. Värsked maapähklid, võite lihtsalt süüa teha. Sügavkülmas saate seda hoida kuus kuud.
Kuivad maapähklid
Kui soovite maapähkleid pikka aega säilitada, peate neid hästi kuivatama. Ülejäänud veesisaldus ei tohi olla suurem kui viis protsenti.
Riputage taimi umbes kahe nädala jooksul õhulises kohas kuivama.
Ainult siis, kui taim on hästi kuivanud, eemaldage maapähklid ja laske veel kaks nädalat kuivada.
Rösti maapähkleid
Maapähklite röstimiseks seadke ahi umbes 180 kuni 200 kraadini. Graanulitega või ilma, asetage koorilt eemaldatud puuviljad pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Kooritud pähklid peavad olema ahjus umbes 15 kuni 20 minutit. Koorimata maapähklid võtavad viis kuni kümme minutit kauem.
Röstimisel avaneb maapähklite aroom korralikult. Kui soovite valmistada soolatud maapähkleid, rullige need veel soojas jämedas meresoolas.
Näpunäited
Hoidke kuivatatud maapähklid kindlasti kuivad, õhulised ja mitte liiga kuumad. Vastasel juhul on oht, et areneb ohtlik seen Aspergillus flavus. Nakatunud maapähklid on tervisele kahjulikud ega ole enam tarbimiseks sobivad.
Ce