Sisu
- Eberraute'i kasutamine köögis ja ravimtaimena
- Eberraute'i koostisosad
- Eberraute'i kasutamine köögis
- Kasutada metssea silma ravimtaimena
- Koristatud rukis
- Angerjasrohi on kahjurite tõrjevahend
- Tips
Toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult võrsete näpunäiteid
Eberraute'i kasutamine köögis ja ravimtaimena
Eberraute on sajandeid haritud maitse- ja ravimtaimena, kõigepealt kloostriaedades, hiljem koduaedades. Taim sisaldab väärtuslikke koostisosi, mis pakuvad leevendust erinevatele vaevustele. Köögis on Eberraute muutumas ka üha populaarsemaks maitseainena.
Eelmine artikkel Mida arvestada metssea rüüstamisel Järgmine artikkel Kitse rombide õitsemine ainult soojadel suvedelEberraute'i koostisosad
Eberraute'i kasutamine köögis
Barberry on rohttaimede, ussirohtude ja estragonide lähisugulane. See sobib hästi kõigi toitudega, mida on ka maitsestatud nende ürtidega.
Kitse pastilli seedetrakti mõju kasutavad gurmaanid ära, lisades ürte väga rasvasele toidule.
Kasutatakse ainult tulistamisnõuandeid. Terved lehed sisaldavad liiga palju tanniine ja kibedaid aineid, mis annavad toidule ebameeldiva järelmaitse.
Kasutada metssea silma ravimtaimena
Eberraute'i kasutamist ravimtaimena on mitmekesine. Teena jooduna on sellel antibakteriaalne toime ja seda kasutatakse nii külmetushaiguste kui ka seedeprobleemide korral ning immuunsussüsteemi tugevdamiseks.
Eberraute'i ei tohi raseduse ajal kasutada. Samuti pole ülemäärane järeleandmine soovitatav, kui kannatajatel on neeruprobleeme.
Koristatud rukis
Eberraute saak algab suvel. Pidevalt kogutakse ja töödeldakse lehtede näpunäiteid võimalikult kiiresti isegi õitsemise ajal.
Sügisel on Eberraute peamine kogumisaeg. Nüüd korjatud lehed kuivatatakse kohe pärast tükeldamist, et tarbida neid talvel vürtsi või teena.
Lehed eraldavad aromaatset lõhna, mis muudab need väga sobivaks loodusliku toalõhnaks. Terved lehed lõigatakse, kimpudeks ja riputatakse tagurpidi. Iga tuulega levib lõhn kogu toas. See kasutamine ei sobi allergikutele.
Angerjasrohi on kahjurite tõrjevahend
Sidruni või koola lõhna lõhna tõttu ei ründa seda kahjurid. Aias muude taimede vahele seatud, kaitseb see neid ka kahjurite nakatumise eest.
Tips
Eberraute nimetatakse ka Cola taimeks. Mõned sordid eritavad populaarse joogi tüüpilist lõhna. Lehtedest saab valmistada külma jooki, mis maitseb sarnaselt Coca-Colaga.