Sisu
- Saagige till ja kasutage seda köögis
- Õige aeg tilli koristamiseks
- Saagige vürtsina kasutamiseks tilliseemned
- Koristage ja kasutage tilli näpunäiteid
- Koristatud tilli ladustamine
- Näpunäited
Saagige till ja kasutage seda köögis
Dill (Anethum graveolens) on iidsetest aegadest olnud vürtside ja loodusmeditsiinis väga populaarne taim. Maksimaalse maitse ja tervisliku potentsiaali saamiseks tillist tuleks koristada taimeosad ja seemned õigesti.
Eelmine artikkel Dilli õis - välimus ja kasutamine Järgmine artikkel Külmutage till ja säilitage säilitusainete maitseÕige aeg tilli koristamiseks
Tilli koristamisel tuleb vahet teha tilliotste koristamisel ja tilliseemnete koristamisel köögiks või uuesti külvamiseks. Sõltuvalt külviajast saab noori tillivarred osaliselt ravimtaimedest või õues kasvatamiseks koristada juba mais. Kuni septembrini saab üksikuid tillinippe lõigata umbes 15–20 sentimeetri tükkideks või terveid taimi töötlemiseks või ladustamiseks.
Saagige vürtsina kasutamiseks tilliseemned
Vürtsina kasutamiseks mõeldud tilli seemnete koristamiseks tuleb põllule külv teha hiljemalt juuni lõpuks. Siis saavad pruunid seemned sügiseni küpseda esimeste kollaste lillevarjude juures. Tippseemnete hõlpsaks koristamiseks ja töötlemiseks on tõestatud, et need lõikavad täisküpsuse ajal kogu vihmavarred ära ja kimbutavad need väikesteks kimpudeks. Riputage tilli kimbud tagurpidi hästi ventileeritavasse kohta ja pange puhtad paberkotid altpoolt lillevarjude kohale. Seega satuvad seemned kuivamisprotsessi edenedes paberkottidesse ja neid saab edasiseks ladustamiseks hõlpsalt täita.
Koristage ja kasutage tilli näpunäiteid
Tilli kasvatamine väiksemates pottides võib viia taimede üsna nõrga kasvuni, kuna need juurduvad tegelikult suhteliselt sügavalt. Sellest hoolimata piisab potis kasvatatavast kogusest tükeldatud nõuannete kasutamiseks järgmiste toitude jaoks:
Koristatud tilli ladustamine
Kui koristate tervislike tillitaimede võsuotsad tasakaalustatud vahekorras õigesti, saate heades tingimustes värsket tilli mitu korda tükeldada ja töödelda. Kui teil on eriti jõulisi vingeid tillitaimi või soovite luua talvevarusid, siis tekib küsimus tilli õige ladustamise kohta. Parim viis tilliseemnete hoidmiseks on õrnalt kuivatamine ja hoidmine kuivas, hästi ventileeritavas kohas. Tilliotsad seevastu külmutatakse aroomi paremaks säilitamiseks eelistatult. Värskelt koristatud till säilitab oma aroomi, kui seda hoitakse külmkapis kuni kolm nädalat.
Näpunäited
Kui soovite oma aeda omakasvatatud tilli, peaksite koristamisel jätma mõned lillevarjud seemnetega. Tavaliselt on tõenäosus, et till otsib vana koha lähedal külvikordade jaoks uut ideaalset kohta.
WK