Millal ja kuidas koristatakse vesikressi?

Sisu

• Millal ja kuidas koristatakse vesikressi?
• Vesikresside erasaak
• Kuidas vesikressi kasutada?
• Nõuanded vesikresside töötlemiseks:
• Vesikresside kasulikkus tervisele
• Näpunäited

Millal ja kuidas koristatakse vesikressi?

Vesikressi koristatakse professionaalseks kasvatamiseks enamasti talvekuudel, hooaeg algab septembris ja lõpeb mais õitsemise algusega. Kuna vesikress on surve suhtes üsna tundlik, lõigatakse see käsitsi.

Eelmine artikkel Kuidas vesikressi õigesti kasvatada

Mõnes talus kasutatakse saagi korjamiseks vikatit. Võrsed lõigatakse umbes 10–15 cm pikkuseks ja komplekteeritakse kaalu järgi. Kaal varieerub olenevalt kliendist 70–120 grammi.

Vesikresside erasaak

Kui teie aias on vesikresse, siis saate neid koristada ka septembrist. Tavalise lõikuse kaudu tõrjub taim pidevalt, nii et isegi suvel on küpsed võrsed olemas ja alati on saadaval värske vesikress.

Lõika noored umbes 5–7 cm pikkused õrnad võrsed, need maitsevad eriti maitsvalt. Olge ettevaatlik, et te juured juhuslikult välja ei rebiks ja ärge pügake kogu taime pügamata. Niisiis on ravimtaimel võimalus kiiresti taastuda ja end välja juurida ning võite varsti taastuda.

Kuidas vesikressi kasutada?

Vesikress on mitmekülgne. XIX sajandi Inglismaal oli see isegi põhitoit. Vesikresse võite süüa nii toorelt kui ka keedetult. Lihtsaim kasutusviis on puista hakitud kapsas võiga saiale või segada see salatiga. Vesikressi saab valmistada ka spinati ja köögiviljana. Selle vürtsikas-vürtsikas maitse sobib munadega hästi.

Nõuanded vesikresside töötlemiseks:

Vesikresside kasulikkus tervisele

Vesikress on väga vitamiinide ja mineraalide rikas ning muidugi väga tervislik. See toimib diureetilist, vereloomet ja isuäratavalt. Nendel põhjustel kasutatakse seda sageli kevadiste ravimeetodite ja võõrutusravi, aga ka reuma ja neeruprobleemide korral. Kuna vesikress on ka hammustust indutseeriv, tuleb seda raseduse ajal kasutada ettevaatusega.

Näpunäited

Kui teil on tundlik kõht, jätke häkitud vesikress mõni minut enne söömist või edasiseks töötlemiseks õhku, muutes seedimise lihtsamaks.

UE