Sisu
- Nõuannete korjamise näpunäited
- Koristusaeg: maist septembrini
- Nõgeste esinemine
- Mida saate koristada ja kuidas see maitseb?
- Korjamine ilma, et pärast oleks põõsaid põletatud
- Protsess pärast saagikoristust
- Tips
Nõgeste korjamisel on hädavajalik kanda kindaid
Nõuannete korjamise näpunäited
Kes neid ei tunne, nõges nõges? Seda peetakse ravivaks, toitainerikkaks, heaks osutaimeks ning seda on töödeldud sõnnikuna ning kasutatud väetisena ja pestitsiididena. Aga kuidas neid koristada?
Järgmine artikkel Kinnitage ja paigaldage nõgesõnnikKoristusaeg: maist septembrini
Saagihooaeg kestab aprillist / maini septembrini. Sõltuvalt esimeste tugevate külmade ilmnemisest saab nõgesid koristada novembrisse. Lilled esinevad juulist septembrini, seemned on küpsed septembri lõpust / oktoobri alguseni.
Nõgeste esinemine
Nõgesid leidub sageli metsaservade lähedal, vetes, heinamaadel ja üldiselt osaliselt varjutatud kohtades. Need on lämmastiku indikaator või näitavad mulla kõrge toitainete sisaldust.
Mida saate koristada ja kuidas see maitseb?
Kõik nõgese taimeosad on söödavad (ja terved). Enamasti korjatakse lehti ja seemneid. Seemned on kergelt pähklised ja lehed on magusa mullase maitsega, mis keedetud kujul meenutab spinatit.
Koristamiseks sobivad kõige paremini noored võrsed. Nad on vähem nitraadirikkad kui vanemad osad. Juurvilja saab koristada alates 2. aastast. Alles siis on nad piisavalt suured, et nende saak oleks väärt.
Korjamine ilma, et pärast oleks põõsaid põletatud
Karvade peal on ränidioksiidiga täidetud pea. See käivitab puudutamisel puudutuse. Lisaks tekivad sügelevad ninad. Seetõttu peaksite koristamisel alati kandma kindaid. Õhukesest riidest kinnastest ei piisa. Võrsete korjamiseks või lõikamiseks sobivad paremini paksud silmkoelised kindad või nahast aiakindad.
Protsess pärast saagikoristust
Pärast saagikoristust tuleb nõgesid kiiresti töödelda või kasutada. Vastasel juhul aurustuvad nende maitsed ja toimeained. Nõgesed on värsked või kuivatatud muu hulgas selleks, et:
Tips
Kui nõgesed juba õitsevad, on lehtede koristamine vähem soovitatav. Maitse on siis vähem hea ja kergelt kiuline.