Sisu
- Oad külmutada: nii on tehtud
- Külmutamine või keetmine?
- Kas tooreid ube on võimalik külmutada?
- Samm-sammult külmutage oad
- Kui kaua on külmutatud oad valmis?
Või oad on kõige parem külmutatud blanšeerida
Oad külmutada: nii on tehtud
Kõik, kes on oma aias ube kasvatanud, ei pruugi koristamise ajal nii palju ube süüa. Külmutamine on siis hea viis ubade säilitamiseks. Siit saate teada, mida tuleks ubade külmutamisel arvestada ja kuidas seda teha.
Külmutamine või keetmine?
Igaüks, kes on koristanud või ostnud liiga palju ube, seisab silmitsi küsimusega, kuidas ube säilitada. Kiirelt tulevad meelde kaks meetodit: külmutamine või keetmine. Kumb on parem?
Kui teil on sügavkülmikus piisavalt ruumi, peaksite oma oad külmutama. Toiduvalmistamisel hävivad väärtuslikud toitained, kuid sügavkülmas olev külm ei saa neid kahjustada. Lisaks säilitab õige protseduur ubade kauni rohelise värvi külmutamisel, mitte keetmisel.
Kas tooreid ube on võimalik külmutada?
Jah, ube saab külmutada toorelt. On kuulujutt, et oad on toorelt külmutatult mürgised. See on põhimõtteliselt tõsi, sest toored oad on alati mürgised. Külmutamisel pole aga tähtsust. Niipea kui eemaldate oma oad sügavkülmast ja küpsetate need põhjalikult, hävib mürgine valgufaas ja oad muutuvad söödavaks - sõltumata sellest, kas nad olid varem külmutatud või mitte.
Gurmaanid soovitavad oad enne keetmist mitte sulatada, vaid need tuleb kuuma vette külmutada.
Samm-sammult külmutage oad
Parem on oad enne külmutamist blanšeerida. See aitab värvi ja tekstuuri paremini säilitada kui nende toorelt külmutamine. Toimige järgmiselt:
Kui kaua on külmutatud oad valmis?
Tavalises sügavkülmikus saate ube hõlpsalt säilitada kaheksa kuni kümne kuu jooksul.