Sisu
- Põldmarja kasvatamine - kuidas ravim- ja vürtsitaime oma aias kasvatada
- Koha valik ja pinnase ettevalmistamine
- Külvake ja hoolitsege kärntõve eest
- Korjake ja kasutage kibuvitsa
- Tips
Fenugreek on tume idu
Põldmarja kasvatamine - kuidas ravim- ja vürtsitaime oma aias kasvatada
Kärnkonnat (Trigonella foenum graecum), tuntud ka kui Kreeka heina- või lehmasarve ristik, on umbes 5000 aastat kasvatatud toidu-, ravim- ja vürtsitaimena. Eriti Indias ning paljudes Aasia ja Araabia riikides kasvatatakse sarikakarpi ka Saksamaa tarbimiseks kaubanduslikul eesmärgil, kuid koduköögiks kasvatamine võib toimuda ka oma aias. Järgmises artiklis saate teada, kuidas see töötab.
Koha valik ja pinnase ettevalmistamine
Kuna see on pärit Väike-Aasiast, eelistab aastane harilik lodjapuu päikeselist, kuiva ja varjulist kohta. Pinnas peaks olema savine ja ka üsna kuiv. Lisaks ei tohiks taimses substraadis olla liiga palju lämmastikku, mistõttu tuleks väetamist alustada lämmastikku sisaldavate väetistega (eriti sarvelaastud, sõnnik ja kompost). Kaevake pinnas põhjalikult ja kasutage reha abil puru võimalikult peeneks purustamiseks reha abil.
Külvake ja hoolitsege kärntõve eest
Fenugreek külvatakse kõige paremini otse avamaale aprillist juunini (ebasoodsa ilmaga ka hiljem), eelistamine pole vajalik. Tõmmake istutusaluse read umbes 20 sentimeetri kaugusele, isegi suhteliselt suured seemned istutatakse samale kaugusele. Kuna tegemist on tumeda iduga, tuleks apsakaid sisse viia umbes sentimeetri sügavusele maasse. Substraati tuleks hoida kuni idanemiseni ühtlaselt niiske, kuid mitte kunagi märjaks. Lisaks saate kaitsta seemnepeenet röövlindude eest. Taimelilled juunist juulini.
Korjake ja kasutage kibuvitsa
Mainitud võrsed võib juba paar päeva pärast seemne tärkamist korjata ja süüa toorelt või köögiviljana. Lehti saab omakorda kasutada umbes kuue nädala pärast, seemneid kaheteistkümne nädala pärast (augustist septembrini). Eelkõige väga intensiivse maitsega seemneid tuleb kasutada säästlikult ja sobivad seetõttu kõige paremini vürtsisegude valmistamiseks. Pole sugugi nii, et fenugreek on India erinevate karrisegude oluline koostisosa. Lehti saab kuivatada ja kasutada vürtsina suppide, hautiste, leivaküpsetamise ja juustutoitude valmistamiseks.
Tips
Põldmarja peetakse kultuuriliseks brändiks, kuna see kasvab ka tugevalt soolatud muldadel ja mitte ainult ei talu suuri soolakontsentratsioone, vaid ekstraheerib soola ka pinnasest.