Sisu
- Optimaalse säilimisaja jaoks säilitage lillkapsast õigesti
- Neli lillkapsa ladustamise viisi
- Hoidke lillkapsast külmkapis
- Hoidke lillkapsast hoiukeldris
- Hoidke lillkapsast sügavkülmas
- Hoidke lillkapsast klaasides
Lillkapsas hoitakse külmkapis vaid paar päeva
Optimaalse säilimisaja jaoks säilitage lillkapsast õigesti
Kas teie köögiviljaaias on "lillkapsast"? Kui paljud ilusad pead on korraga küpsed, tuleb köögivilju korralikult hoida, et mitte rikkuda. Nii saate õrna kapsa ka pärast saagihooaega maitsvateks roogadeks muuta.
Neli lillkapsa ladustamise viisi
Sõltuvalt sellest, millal soovite lillkapsast töödelda ja mida sellega valmistada, on lillkapsa ladustamiseks mitu võimalust. Kuna lillkapsas ei saa enam voodisse jääda - kui see püsib väga kaua värske ja krõbe -, on teil köögiviljade hoidmiseks järgmised neli võimalust:
Hoidke lillkapsast külmkapis
Kui soovite lillkapsast lähipäevadel töödelda, võite seda ohutult hoida külmkapi köögiviljaosas. Selleks lõigake vars sirgeks ja eemaldage rohelise kapsa lehed. Värske, krõmpsuv lillkapsas on salatis isegi toores.
Hoidke lillkapsast hoiukeldris
Kas teil on lahedat hoiukeldrit? Siin saate värskelt koristatud lillkapsast optimaalselt säilitada umbes kuu aja pärast. Selleks on vaja, et koristamise ajal tõmbaks kapsa juur maast välja.Seejärel eemaldage alumised lehed ja kinnitage juure külge nöör. Lillkapsapead ripuvad nüüd ladustamiskeldri sobivas kohas tagurpidi.
Hoidke lillkapsast sügavkülmas
Lillkapsas hoitakse mitu kuud külmutatuna. Parima säilivusaja tagamiseks blanšeerige lillkapsaõied enne külmutamist; Kuid ka toorest lillkapsast on võimalik sügavkülmutada. Lõika kapsas viiludeks või kukliteks, eemaldage kõik rohelised ja puhastage köögiviljad põhjalikult. Sügavkülmiku kotid sobivad nii lillkapsa kui ka plastkarpide külmutamiseks.
Pärast sulatamist on köögiviljad pehme tekstuuriga, pole vahet, kas soovite lillkapsast keeta.
Hoidke lillkapsast klaasides
Lillkapsast säilitatakse purkides kuni ühe aasta, olenevalt valmistise tüübist. Kaks kõige populaarsemat sorti on puljong ja äädikas. Lillkapsas puhastatakse, lõigatakse õisikuteks ja blanšeeritakse. Seejärel pange see koos mõne vürtsiga steriilsetesse säilituspurkidesse ja valage see koos puljongi või äädika seguga. Lillkapsast, mida on soolatud kastmes säilitatud, saab umbes tunni pikkuse keetmisega säilitada väga pikka aega.