Sisu
- Hoidke pirnivarusid jahedas kohas
- Milliseid pirne saab ladustada?
- Pirnide optimaalsed ladustamistingimused
- Hoia pirne külmkapis
Ainult pirne ilma verevalumiteta ja kahjustusteta saab pikka aega säilitada
Hoidke pirnivarusid jahedas kohas
Meie oma aia mahlased pirnid maitsevad palju aromaatsemalt kui ülemeremaade imporditud kaubad. Et saaksite oma pirne nautida ka pärast koristushooaega, peaksite hoidmise ajal tähelepanu pöörama mõnele punktile.
Milliseid pirne saab ladustada?
Täiesti küpsed pirnid muutuvad toatemperatuuril hoides kiiresti pruuniks ja mushiseks. Lisaks ei ole kõik pirnisordid ladustatavad: aasta alguses peaksid valmivad sordid, näiteks William Christ või Gellerts Butterbirne, jätma teid kauem kui paar päeva. Pirne, mis valmivad alles hilissügisel, saab normaalsetes tingimustes siiski säilitada umbes kaks kuud. Nende hulka kuuluvad näiteks sordid Conference ja Boscs Flaschenbirne.
Pikaajaliseks ladustamiseks peavad pirnid olema täiesti värsked ja vigastusteta. Pruunide laikude, kahjustatud koore või kesaga pirni peaksite kohe tarbima või töötlema. Sellised puuviljad muutuvad mõne aja pärast mädadeks ja hallituseks, mis võivad levida teistesse säilitatud pirnidesse.
Pirnide optimaalsed ladustamistingimused
Pirnidele meeldib
Temperatuuril umbes 0 ° C ja õhuniiskuses kuni 95% hoitakse suuremahulisi pirne madala hapnikuvajadusega ladudes hilisemaks müügiks. Ehkki kodus on optimaalsete tingimuste loomine keeruline, on neid võimalik ühtlustada ja luua pirnidele väga head hoiutingimused.
- Valige võimalikult lahe koht. Kui teil pole jahedat keldrit, võib aiakuur või garaaž olla õige koht. Mähi puuviljad kilekottidesse, näiteks suurtesse sügavkülmikottidesse, ja sulge need korralikult. See tagab pirnide säilitamise hapnikuvaeses, süsinikdioksiidirikas atmosfääris. Lõika kotis kaks või kolm pilu, et vesi välja pääseks. See ei tohiks koti seintel vett kondenseerida; kui see on nii, lõigake kotti rohkem pilusid. Viige pirnid hoiukohta ja kontrollige neid perioodiliselt. Kui leiate mädanenud puuvilja, tuleb tarbida kõiki samasse kotti kuuluvaid pirne.
Hoia pirne külmkapis
Pirnide lühiajaliseks säilitamiseks on külmiku köögiviljasahtel sobiv koht. Seal valitsevad pirnide puhul jahedad ja niisked tingimused, kus puuviljad püsivad värskena palju kauem kui toatemperatuuril. Olge ettevaatlik, et ärge hoidke külmkapis pirne õuntega. Õunad eraldavad valmimisgaasist etüleeni, mistõttu pirnid ja muud puuviljad valmivad ja riknevad kiiremini.