Sisu
- Kuiv kruus ja siis?
- Kõigepealt tuleb meeles pidada: õige koristusaeg
- Kuidas mugwort kuivatada!
- Kasutamine tagantjärele
- Näpunäited
Kuiv kruus ja siis?
Mugwort - vähemtuntud vürtsitaim köögi jaoks. Need, kes ise ravimtaime koristavad, küsivad endalt kiiresti, mida nad saavad teha nii palju muglestega. Kuna sellel on tugev vürtsivõime, on toiduvalmistamiseks vaja ainult väikeseid koguseid. Ülejäänud tuleks kõige paremini kuivatada.
Kõigepealt tuleb meeles pidada: õige koristusaeg
Enne kuivatamist tuleks kruus korjata õigel ajal. Parim aeg on vahetult enne õitsemise algust. Õienupud peaksid olema juba nähtavad, kuid siiski suletud olekus.
Kuidas mugwort kuivatada!
Pärast võilille koristamist koos õisikutega toimige järgmiselt:
Ettevaatust! Isegi kui see oleks kiirem: kruusikesi ei tohiks päikese käes kuivatada. Selle tagajärjel muutuvad lehed pruuniks, ravimtaim kuumeneb ja oksüdeerub ning selle tagajärjel kaob oluline sisaldus või lõhna- ja maitseained.
Pärast kuivamist on soovitatav paksult põhivõrselt eemaldada õienupud, lehed ja õhukesed varred. Seejärel asetatakse kuivatatud taimeosad suletavasse anumasse ja hoitakse selles. Ideaalis on kruus pruunist või violetsest klaasist ja hermeetiliselt suletud.
Kasutamine tagantjärele
Kuivatatud kruupi saab kasutada toidu maitsestamiseks. See sobib hästi rasvaste ja raskete roogade, näiteks liharoogade, näiteks hane- ja jõulupraadide jaoks jõulude jaoks, kaunviljade, kartulite ja juustuga. Ta teeb need nõud kergemini seeditavaks.
Lisaks sobib kruus tee ja suitsetamiseks. Suitsetamiseks oli ta kombeks kasutada ja seetõttu peaks sellel olema kaitsev toime. Uskuge või mitte, see teeb kindlasti suurepärase ruumilõhna!
Näpunäited
Kuivatatud kruupidel on tohutult vürtsi. Seetõttu: kasuta säästlikult! Seda soovitatakse ka põhjusel, et villjuust on suurtes annustes toksiline.
KKF