Sisu
- Banaanisordid: värvikas ja maitsev sort
- Värviline sort
- Kolm tüüpi banaane:
- puu- banaanid
- Jahubanaanid (jahubanaanid)
- ilbananen
- dekoratiivne banaanid
- Banaan kui põhitoit
- Näpunäited
Banaanisordid: värvikas ja maitsev sort
Banaanid üllatavad nii vormi, värvi, suuruse kui ka maitse poolest ikka ja jälle. Nende välimus varieerub suuresti. Kokku on banaanide sorte umbes 400. Neist 20 sorti on osa Saksamaa vitamiinirikastest kogemustest.
Värviline sort
Hierzlande on sageli teadmata, et mitte kõik banaanid pole kollased. Seal on: pruunid, punased, roosad ja triibulised banaanid.
Mõni on väga aromaatne, teised puuviljane. Mõnda sorti iseloomustab nende jahune, tärkliseline ja üsna kindel maitse.
Enamik kultiveeritud, üsna klassikalisi puuviljabanaane eksporditakse. Teistega võrreldes on need üsna vesised.
Kolm tüüpi banaane:
puu- banaanid
Sageli on need kollased. Viljaliha on pehme, hele ja maitseb magusalt.
Sordid: kääbus Cavendish, hiiglane Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Jahubanaanid (jahubanaanid)
Neid küpsetatakse, keedetakse või röstitakse sageli. Toores, maitsed on pigem jahused. Ladina-Ameerikas on nad menüüs iga päev koos riisi ja ubadega.
Sordid: Manihot esculenta (kassaava, yucca)
ilbananen
Need sordid kasutavad lehti, mitte puuvilju.Kõige levinum on Indoneesiast pärit kiu banaan. Võrgud, lõngad ja köied on valmistatud lehekestade niinimetatud manilakiududest.
Sort: Musa ilis
dekoratiivne banaanid
Talveaedadesse ja elutuppa sobivad spetsiaalsed tõud (väiksemad toataimed).
Sordid: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Birma Blue
Banaan kui põhitoit
Selle mitmekesise valiku tõttu peetakse seda puuvilja põhitoiduks paljudes maailma riikides. Banaan võtab seal meie kartuli rolli.
Banaanide või jahubanaanide keetmist kasutatakse igapäevase dieedi alusena peamiselt troopikas. Lisaks toodetakse neist näiteks jahu, õlut või laaste.
Näpunäited
Samal ajal leidub meie supermarketites ka jahubanaane. Kulinaarne seiklus on igal juhul väärt.