Sisu
- Metsik küüslauk köögi jaoks: koristusaeg ja huvitavad faktid
- Parim koristusaeg loodusliku küüslaugu jaoks: millal kasvab looduslik küüslauk ja kui kaua korje võtab?
- Korjake ja säilitage looduslikku küüslauku
- Näpunäited
Metsik küüslauk köögi jaoks: koristusaeg ja huvitavad faktid
Millal koristate looduslikku küüslauku? Värskelt koristatud ja kohe köögis töödeldud metsküüslaugu lehed on parima maitsega. Põhimõtteliselt võib sööki suve lõpuni lõpetada peene loodusliku küüslaugu noodiga.
Parim koristusaeg loodusliku küüslaugu jaoks: millal kasvab looduslik küüslauk ja kui kaua korje võtab?
Ikka ja jälle võib lugeda, et looduslikku küüslauku ei saa pärast õitsemist süüa. Samal ajal ei muutu taim pärast valgete õite õitsemist mürgiseks. On tõsi, et lehed muutuvad pärast õitsemise aega järjest kiulisemaks ega maitse ka nii hästi. Loodusliku küüslaugu parim koristusaeg on märtsist aprillini. Lehtede ilmumine metsapõrandale ja loodusliku küüslaugu õitsemise täpne aeg sõltub vastavast piirkondlikust kliimast ja ilmastikuoludest. Kui teile meeldib kapparit süüa, siis tasub tähelepanelikult jälgida ka loodusliku küüslaugu asukohti, kuna pungad, mis pole veel õide puhkenud, saab sisestada nagu kapparid.
Korjake ja säilitage looduslikku küüslauku
Loodusliku küüslaugu koristamisel peaksite alati olema väga kontsentreeritud. Oma aias istutatud looduslike küüslaugupuistutega segiajamise mürgiste taimedega on väiksem kui metsas küüslaugu kogumisel. Looduslikku küüslauku saab tuvastada selle järgi, et selle lehed annavad sõrmede vahel hõõrudes küüslaugule sarnast lõhna. Loodusliku küüslaugu kasutamiseni vastupidavamaks muutmiseks võite selle panna väikesesse kilekotti ja sõlme täis pumbata. Nii on lehed kokkusurumise eest kaitstud ja hoiavad ka paremini oma niiskust.
Näpunäited
Loodusliku küüslaugu parim aastaaeg on kevad. Taime kasutamiseks köögis suveni saab loodusliku küüslaugu osi kuivatada ja sisestada.