Sisu
- Kogutakse austris seeni hilissügisest
- Austriseene välimus
- müts
- liistud
- vars
- liha
- segadus
- Millal ja kust otsida
- Tips
Austri seened kasvavad puidul
Kogutakse austris seeni hilissügisest
Austriseene või austriseene (Pleurotus ostreatus) kuulub talviste seente hulka. Pakane ei kahjusta teda üldse, vastupidi, ta õitseb vaid temperatuuril alla 11 ° C. Vasikaliha seeni otsides, nagu kutsutakse ka austriseeni, tasub üles otsida. Ta kasvab sageli puutüvedel väga kõrgel kohal.
Austriseene välimus
Austerserv võib mütsi värviga olla väga varieeruv: ookrist kiltkivihallist pruunini, kõik on võimalik. Mütsid on ka koorekujulised ja paigutatud üksteise peale nagu katusekivi.
müts
Külgsuunas varrega müts on siiski koorekujuline ja üsna väike ainult noortes austris seentes, vanematel isenditel on kuni 15 sentimeetri suurused, pigem ovaalsed kuni lehtrikujulised mütsid. Lisaks on müts servas sissepoole kõverdatud. Tavaliselt on jahedatel suvedel austri-seened tõenäolisemalt beežid, sügisel ja talvel muutuvad nad kiltkivist hallist pruuniks. Nad ei asu kunagi üksi, vaid üksteise kohal.
liistud
Laiad, kauged lamellid on noorte seente korral valkjas-kreemikad ja muutuvad kollaseks ainult vanusega. Nad jooksevad alati varrest kaugele.
vars
Valge kuni pruunikas vars istub tavaliselt mütsi küljel ja on tavaliselt väga lühike või isegi vihjatud.
liha
Noorte austri seente viljaliha on valkjas ja pehme, vanusega muutuvad seened eriti varteks.
segadus
Kergelt mürgine merikarp on palju väiksem ja sellel on lamellid, mis peatuvad kollaka varre peal järsult.
Millal ja kust otsida
Austerservikute jahtimisel peate uurima lehtpuude - eriti pöögipuude - paksu, horisontaalset või seisvat surnud puitu. Isegi lumega külmal aastaajal võite midagi leida, sest austri seened tekivad ainult 11 kraadi Celsiuse järgi ja vähem viljakeha. See muudab need ideaalseks jõulumenüüks, mis on valmistatud seentest, mille olete ise kogunud. Peamiselt kogutakse seda detsembrist märtsini, austri seeni leidub vahel jahedas, niiskes suves.
Tips
Austerserv kuulub söödavate seente hulka, mida saab väga hästi kasvatada aias või isegi rõdul või isegi keldris. Ta oskab kasutada mitmesuguseid substraate nagu õled, paber, kohvipaks või puit.