Koristage artišokid

Sisu

• Koristage artišokid
• Millal artišokki koristada?
• Mis siis saab, kui jääb saagiaeg vahele?
• Kuidas artišokki koristatakse?
• Ladustage ja töödelge artišokke

Artišokid tuleb koristada õigel hetkel

Koristage artišokid

Artišokkide jaoks on oluline õige koristusaeg. Sest kui koristamist liiga kaua oodata, annab artišokk sinised lilled ja pole siis enam söödav. Lisateave selle kohta, millal ja kuidas artišokki koristada ning kuidas seda köögis kasutada.

Eelmine artikkel Kuidas artišokki oma aias kasvatada Järgmine artikkel Korrutage artišokke edukalt

Millal artišokki koristada?

Artišokid on tavaliselt koristuseks valmis suve lõpus, st augustis või septembris. Kuid õitseb erandjuhtudel varem. Seetõttu on oluline, et te pungadel silma peal hoiaksite. Pungade suurus on küpsuse jaoks vähem oluline, sest sõltuvalt asukohast, mulla kvaliteedist ja sortidest võib küps pungi suurus olla 5–15 cm.
Artišokk tuleks koristada, kui:

Neil kahel juhul tuleks artišokk kohe koristada.

Mis siis saab, kui jääb saagiaeg vahele?

Kui ootate liiga kaua ja kattelehed avanevad või lehed muutuvad lillaks, ei saa artišokki enam süüa. Siis on see karm ega maitse enam. Kui koristamiskuupäev jääb vahele, laske artišokil õitseda ja nautige kauneid, siniseid lilli. Lisaks võite seejärel koguda seemneid paljundamiseks.

Kuidas artišokki koristatakse?

Lõigake artišoki lillevarred artišokist võimalikult kaugele, kasutades teravat stiili. Vars annab artišokile niiskust, kui te seda kohe ei tarbi.

Ladustage ja töödelge artišokke

Hoidke artišokke külmkapis köögiviljasahtlis. Niiskuse kaotuse eest kaitsmiseks võite selle mähkida niiske lapiga.
Artišoki valmistamine pole lihtne, kuid see on seda väärt: