Sisu
- Dokk on söödav - doki ettevalmistamine köögis
- Nõu valmistamine köögis
- Seal, kus sageli süüakse hapuoblikaid
- Dokk ravimtaimena
- Millal dokki kogutakse?
- Tips
Dokki saab köögis kasutada nii keedetult kui ka toorelt
Dokk on söödav - doki ettevalmistamine köögis
Hapuoblikas on sageli tärganud umbrohuna, sest aias või murus võib taim olla väga tüütu. Sellegipoolest ei tohiks kevadise taime tervislikku väärtust alahinnata. Kuigi hapuoblikas on väga vähetoksiline, võib seda süüa toorelt või keeta väikestes kogustes erinevates roogades.
Nõu valmistamine köögis
Dokki saab kasutada toorelt või keedetult. Toort hapuoblikat, eriti hapuoblikat, võib lisada kõigile roogadele, kus soovitakse teatud happesust. Seda saab hästi kasutada sidruni või äädika asemel.
Dokker ei sobi kuivatamiseks, vastupidiselt paljude inimeste arvamusele. Aroomi ei saa säilitada. Seetõttu töödelge hapuoblikat alati värskena.
Kui hapuoblikas on keedetud toorelt, lõigake see ribadeks. Sega see salatilehtede või porganditega nii, et salat ei maitseks liiga hapuks.
Seal, kus sageli süüakse hapuoblikaid
Sorrel Soup on Ida-Euroopas tüüpiline kevadroog. Ka Inglismaal ja Prantsusmaal tuleb dokk kevadel sageli lauale.
Kuulus Frankfurdi "Grie kaste", roheline kaste, on valmistatud paljudest rohelistest ürtidest, sealhulgas hapuoblikast.
Dokk ravimtaimena
Hapuoblikas sisaldab palju oblikhapet, mida kasutatakse looduslikus meditsiinis mitmesuguste vaevuste korral. Noorte lehtede või dokiekstrakti tarbimine mõjutab:
Dokist pärit tee aitab palaviku ja kõhuprobleemide vastu. Podagra või reuma all kannatavad inimesed peaksid dockfishi joomisest hoiduma.
Millal dokki kogutakse?
Koguge hapuoblikat ainult kevadel enne õitsemist. Aasta jooksul pole lehed mitte ainult kõvad, need ei maitse ka hästi. See kehtib eriti hapukurgi kohta, mis elab oma nime.
Lehti otsige ainult nendelt heinamaadelt ja karjamaadelt, kus ükski loom ei karjata ega leba otse palju koormatud koerte jalutuskäikudel.
Tips
Inimesele on hapuoblikas söödav väikestes kogustes. Hobuste ja lammaste puhul on olukord erinev. Oksaalhappe suure sisalduse tõttu saavad nad taime mürgitada.